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Les crêpes de Klauss

Les crêpes de Klauss

Cinéphile, pâtissier, guitariste, chanteur... nos développeurs ont du talent ! Pour cuisiner avec vos enfants ou vous occuper durant cette période de confinement, easylive.io vous propose la recette inratable des crêpes de Klauss, pour de jolies crêpes légères et sans grumeaux !

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 3 cuillières à soupe de sucre
  • 50g de beurre
  • 2 cuillières à soupe d'huile
  • 3 oeuf entiers
  • 80cl de lait
  • Au choix :
    • 5 cuillières à soupe de rhum blanc
    • 3 cuillières à soupe de rhum roux
    • 2 cuillières à soupe de kirsch

Étapes

  1. Mélangez la farine et le sucre dans un récipient
  2. Ajoutez les oeufs un par un : bien les incorporer avant d'ajouter le suivant. Vous devez obtenir une pate légèrement granuleuse.
  3. Faites fondre le beurre au micro-onde (2 à 3x 10 secondes pleine puissance) ou à la casserole (3 minutes à feu tiède)
  4. Incorporez le beurre fondu au mélange farine/sucre/oeufs
  5. Ajoutez l'huile et bien mélanger
  6. Faites chauffer le lait à feu moyen : il ne doit pas bouillir !
  7. Une fois chaud, versez le lait en 5 fois en veillant à bien l'intégrer à chaque itération
  8. Finissez par l'alcool dans la préparation (ou en shooter, au choix* !)
  9. Faites chauffer une grande poêle à feu fort
  10. Une fois très chaude, baissez le feu à moyen/moyen-fort
  11. Faites cuire les crêpes 15 à 20 secondes par face ! Par crêpe, une louche devrait suffir. Fiez-vous aux bords extérieurs de la crêpe : ils bruniront lorsqu'elle sera prête à être retournée !

N'hésitez pas à partager vos plus belles crêpes sur les réseaux sociaux en utilisant #easyliveio ! 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération !

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